Restoran cepat saji Café de Coral telah mengajukan permohonan untuk memasukkan nasi babi panggang, hidangan khas mereka, ke dalam daftar warisan budaya tak benda di Hong Kong. Nasi babi panggang adalah salah satu makanan favorit yang banyak disukai oleh penduduk lokal.

Dikenal sebagai salah satu hidangan yang paling ikonik, nasi babi panggang memiliki sejarah yang panjang di Hong Kong. Diperkirakan pada awal abad ke-20, restoran Tai Ping Koon menjadi salah satu yang pertama kali menyajikan hidangan nasi ini yang terinspirasi oleh casserole Prancis. Namun, versi yang lebih sederhana dan terjangkau dari Café de Coral yang menyajikan hidangan ini dalam gaya cha chaan teng telah menjadi standar di kalangan masyarakat sejak tahun 1990-an.

Dalam pengajuan tersebut, pihak Café de Coral berharap agar nasi babi panggang diakui sebagai bagian dari budaya kuliner Hong Kong. Menurut mereka, hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga simbol dari kehidupan sehari-hari masyarakat Hong Kong. Dengan masuknya nasi babi panggang ke dalam daftar warisan budaya, diharapkan lebih banyak orang akan mengenal dan menghargai hidangan ini.

Warisan budaya tak benda adalah kategori yang meliputi tradisi, praktik, dan pengetahuan yang diwariskan dari generasi ke generasi. Ini termasuk seni kuliner, perayaan, serta kebiasaan masyarakat. Jika pengajuan ini diterima, nasi babi panggang akan menjadi salah satu dari sekian banyak warisan budaya yang melambangkan keunikan dan keragaman kuliner di Hong Kong.

Melalui langkah ini, Café de Coral tidak hanya ingin melestarikan hidangan mereka, tetapi juga memberikan penghormatan kepada sejarah kuliner yang kaya di Hong Kong. Di tengah perubahan zaman, penting bagi generasi muda untuk memahami dan menghargai warisan budaya mereka.

Dengan permohonan ini, diharapkan nasi babi panggang bisa mendapatkan pengakuan yang layak dan menjadi kebanggaan masyarakat Hong Kong.